Fenouil

Gratin de tofu au fenouil pour 4 pers.

Partager et cuire 4 fenouils

Séparer 3 oeufs. Mélanger les jaunes avec 1.8 dl de demi-crème. Battre les blancs en neige. Passer 250g de tofu à la râpe à bircher. Mélanger avec la masse aux jaunes d'oeufs et 100g de fromage râpé. Assaisonner. Incorporer les blancs. Verser sur les fenouils.

Cuire au four env. 30 min. à 175°C

(Recette du magasine "le Menu")