Artichauts

Les artichauts sont des grandes plantes magnifiques et épineuses. On en mange les bourgeons avec son fond.

Les artichauts sont très simples à apprêter: Laver, cuir 5-10 minutes dans une marmite à pression (ou cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soyent moux). Puis on enlève une par une des feuilles on les trempe dans une sauce (p.ex. und mayonnaise) et avec les dents on racle la partie molle à l'intérieur des feuilles. A la fin on savoure encore le fond du bourgeon.