Chouraves
Le chourave peut être cuit au four avec un rôti et des autres légumes. Il peut également être mélangé à une purée de patates ou aux röschti. Ou bien on le râpe grossièrement et on le cuit en légume avec du beurre et du cumin indien.
Et voici un recette pour une soupe:
1 c.s. de beurre ou huile
400g de chourave coupé en dés
une pomme moyenne coupée en dés
700ml de bouillon
poivre
1 c.c. de zeste de citron
crème
Faire revenir le chourave et la pomme dans le beurre ou l'huile, laisser cuire 10 à 15 min. dans le bouillon, passer au mixer, ajouter la crème le poivre et le zeste de citron, ensuite .... savourer.