Rondini

Rondini gehören zu den Kürbisgewächsen. Jung geerntet (mit hellgrünem Fleck, vollreif: mit gelbem Fleck) gleichen sie fast eher einer Zucchetti. Halbieren, im Dampf weichkochen, die Kerne entfernen, dann mit dem Löffel, einem Stück Butter, Salz und Pfeffer geniessen. Oder im Dampf etwas vorkochen, mit Kräuterfrischkäse füllen und gratinieren.

Eine Kundin empfiehlt: Halbieren, mit einer Gabel etwas aufkratzen und mit etwas gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Salz in den Ofen schieben.